Elintarviketurvallisuus on poikkitieteellinen ala, joka käsittelee erityisesti sitä, miten kaikki osapuolet voivat varmistaa elintarvikehygienian ja elintarviketurvallisuuden, vähentää mahdollisia tautiriskejä ja ehkäistä ruokamyrkytyksiä elintarvikkeiden jalostuksen, säilömisen ja myynnin vaiheissa.Ruokamyrkytys määritellään kahdeksi tai kahdeksi ihmiseksi.Ruokamyrkytystapaus syntyy, kun useampi kuin yksi ihminen syö saman ruoan ja saa samanlaisia oireita.Jos myrkytysoireet ovat botuliinitoksiinin aiheuttamia ja botuliinitoksiinia havaitaan ihmiskehosta, epäilyttävistä ruokanäytteistä havaitaan samantyyppisiä patogeenisiä bakteereja tai toksiineja tai epidemiologisissa tutkimuksissa päätellään, että se johtuu nautitusta ruoasta.Syy, vaikka vain yksi henkilö, katsotaan ruokamyrkytystapaukseksi.Jos akuutti myrkytys (kuten kemiallinen aine tai luonnollinen myrkkymyrkytys) johtuu ruuan nauttimisesta, vaikka henkilöitä olisi vain yksi, se katsotaan ruokamyrkytystapaukseksi.Kun elintarvikkeita myydään jalostuspäästä markkinoille, hallituksen on laadittava suuntaviivat, joissa otetaan huomioon elintarvikkeen lähde, kuten elintarvikemerkinnät, elintarvikehygienia, elintarvikelisäaineet ja torjunta-aine- tai eläinlääkejäämät sekä bioteknologiapolitiikka ja muut asiaan liittyvät määräykset.Elintarvikkeiden hallintaa varten elintarvikkeiden tuonti ja vienti tulisi myös valvoa hyvällä tarkastus- ja sertifiointijärjestelmällä.Ruoka siirtyy markkinoilta kuluttajalle, jossa sen pitäisi yleensä olla turvallista, ja huolenaihe on, kuinka se toimitetaan turvallisesti ja valmiina toimitettavaksi kuluttajalle.Tutkija tekee tieteellisin menetelmin riskianalyysin kohteista, jotka voivat aiheuttaa kuluttajien terveydelle haittoja, ja muotoilee sitten valvontatoimenpiteitä elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.Elintarviketurvallisuustoimenpiteillä eliminoidaan tai vähennetään kuluttajien elämään ja terveyteen kohdistuvia riskejä.Se on elintarviketurvallisuutta.ydin.
Elintarvikelaatusertifioituja vesipullokuvia
Taudinaiheuttajat voivat levitä ruoan mukana ja aiheuttaa ihmisten tai eläinten sairauden tai kuoleman.Päätekijät ovat bakteerit, virukset, homeet ja sienet, joita taudinaiheuttajat käyttävät kasvaakseen ja lisääntyäkseen.Kehitysmaissa on erittäin hienot säännökset ruoanvalmistukseen, mutta vähemmän kehittyneissä maissa ei ole paljon vaatimuksia ruoanvalmistukseen, ja vielä harvempi täyttää standardit.Toinen suuri ongelma on yksinkertaisesti riittävän puhtaan veden saatavuus, joka on usein keskeinen tekijä tautien leviämisessä.Teoriassa ruokamyrkytys on 100-prosenttisesti ehkäistävissä, mutta elintarvikeketjussa mukana olevien ihmisten suuren määrän vuoksi taudinaiheuttajia voidaan päästä elintarvikkeisiin riippumatta siitä, kuinka monta ehkäisyä tehdään, joten 100-prosenttista ehkäisyä ei voida saavuttaa.WHO:n mukaan ruokahygienian viisi tärkeintä näkökohtaa ovat
Periaate on:
1. Estä patogeenien pääsy ihmisten, eläinten ja tuholaisten sisältämiin elintarvikkeisiin.
2. Raaka- ja kypsennettyä ruokaa tulee käsitellä erikseen käyttämällä erilaisia välineitä ristikontaminaation välttämiseksi.
3. Lämmitä perusteellisesti kypsennä ruoka sopivassa lämpötilassa ja kuumennusajassa patogeenien tappamiseksi.
4. Kiinnitä huomiota elintarvikkeiden säilytyslämpötilaan ja säilytä ne sopivassa lämpötilassa.
5. Käytä turvallisia vesilähteitä ja raaka-aineita, jotka ovat lakien ja määräysten mukaisia.
Elintarviketurvallisuus on erittäin tärkeä aihe.Pahvilaatikoiden toimittajana useiden vuosien ajan, meidänpizzalaatikoita, lounasrasiat, pohjapaperijamuut tuotteetovat läpäisseet kaikki yllä mainitut turvallisuustodistukset.Kymmenen vuoden ajan tarjoamme asiakkaille taatusti tuotteita ja parasta palvelua.
Postitusaika: 08.06.2022